CÁCH LÀM BÁNH CUỐN NGON

Cách Làm Bánh Cuốn Ngon Để Ăn Kèm Với Chả Lụa

Nguyên Liệu

1. Để làm vỏ bánh cuốn:

• 250g bột gạo
• 50g bột năng
• 500ml nước lọc
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê dầu ăn

2. Để làm nhân bánh cuốn (tùy chọn):

• 200g thịt heo xay

• 100g nấm hương, thái nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa dầu ăn

3. Để làm nước chấm:

• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê ớt băm (tuỳ chọn)
• 1/2 cốc nước lọc

4. Để trang trí:

• Chả lụa, cắt lát mỏng
• Rau thơm (húng quế, rau mùi, giá đỗ)
• Hành phi

Quy Trình Làm Bánh Cuốn

1. Làm Vỏ Bánh Cuốn:

1. Trộn Bột: Trong một bát lớn, trộn bột gạo, bột năng, muối và dầu ăn với nước lọc cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
2. Lọc Bột: Dùng rây lọc hỗn hợp bột để loại bỏ các cục bột thô, giúp vỏ bánh cuốn mịn màng.
3. Hấp Bánh: Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt một lớp giấy nến hoặc giấy bạc lên khay hấp, sau đó quét một lớp dầu mỏng. Đổ một lượng bột vừa đủ lên khay, dàn đều. Hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột chín và có màu trắng trong.

2. Làm Nhân Bánh Cuốn (Tuỳ chọn):

1. Xào Nhân: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím băm và xào đến khi thơm. Sau đó, thêm thịt heo xay, nấm hương, nước mắm, tiêu, đường và xào cho đến khi thịt chín và nấm mềm.

3. Làm Nước Chấm:

1. Pha Nước Chấm: Trong một bát nhỏ, hòa tan đường vào nước lọc, sau đó thêm nước mắm, tỏi băm, và ớt (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

4. Hoàn Thành Bánh Cuốn:

1. Cuốn Bánh: Khi vỏ bánh đã chín, lấy ra khỏi khay và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt một ít nhân bánh lên vỏ, sau đó cuốn lại nhẹ nhàng.
2. Trang Trí: Xếp bánh cuốn ra đĩa, thêm lát chả lụa, rau thơm, giá đỗ, và hành phi lên trên.

Bánh cuốn thơm ngon khi kết hợp với chả lụa sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Với cách làm đơn giản nhưng hiệu quả này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè.